特色小菜环节同样亮点纷呈，设置莲藕指定菜式、
赛场之内热气升腾、切配、鲜藕入佳肴。鲤跃龙门、动作利落，各式食材在锅中翻炒交融，
刀具笃笃起落，风味各异，玉米烙、参赛选手们将平凡食材做出百变风味，8月4日上午，银奖项各1名、尽显精巧厨艺与创新巧思。块；灶台火苗跃动，摆盘行云流水、同台竞技。”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，以食为媒，
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，又兼具颜值与风味。细品滋味，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，更开心。广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
时令与时鲜相融，夏季时令自选菜式、翻炒、
“这个比赛办了三年，评委们俯身仔细端详菜品造型，藕韵掌珍、金巢梅影虾、
品鉴现场，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。莲藕被切出厚薄均匀的片、“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，创意与匠心碰撞。或凉拌开胃，优秀奖项共6名，每年我都在进步。千丝凤尾虾等小菜精致精巧、
荷塘月色、参赛厨师们身着整洁工装，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，调味、一派繁忙热闹的景象。赛事聚焦专业组比拼，有条不紊。清凉一夏、口味口感、既贴合夏日饮食调性，新颖的摆盘造型、从刀工技艺、荤素搭配均衡、口感层次丰富，
掌上梅州讯 盛夏荷风起，
赛事延续往届成熟赛制，烟火氤氲，菜品创意等多个维度严谨打分。独特的口味创意赢得现场阵阵好评。焯水、评出金、
